智慧树的茶艺答案_六大茶类是怎么区分的

1、智慧树的茶艺答案，六大茶类是怎么区分的？

茶叶的分类其实有很多种，其中六大茶类的分类，是应用最广，普遍接受的一种分类。

六大茶类的分类，主要分为这么六中茶类：

绿茶

白茶

黄茶

青茶

红茶

黑茶

其主要分类的依据，是根据茶叶加工环节的发酵程度和具体 *** 工艺来划分的。

1.绿茶

发酵类型：不发酵

*** 工艺：

鲜叶采摘：鲜叶采摘之后平摊晾干

杀青：采用高温烘烤翻炒等手段，使茶叶的组织被 *** （破壁），进而 *** 茶叶内的酶的活性，然后是内含物质在非酶促反应作用下。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。

揉捻：揉捻一般分为手工揉捻和机器揉捻，现在大多都采用机器揉捻，方便快捷。这一步骤，主要有两个作用。之一个是把茶叶 *** 成条，塑造形体。第二个是进一步地 *** 茶叶组织（破壁）。这一步骤能使茶叶组织内的细胞被 *** ，流出一定的汁水。使茶叶沾满汁水，一来可以增加其表面粘性，有助于 *** 成条，塑造形体，另一方面，也使得茶叶相对比较容易地被冲泡出滋味。

干燥：目前大多采用机器烘干的方法干燥，这一步骤之一是为了利用高温 *** 茶叶内的酶的活性，制止其酶促氧化反应。第二是为了烘干多余的水分，使茶叶条索更加有型，同时较低的水分也利于后期保存。第三是为了烘干散发茶叶本身的青味一类的不好气味，这一步有利于提升茶叶本身茶香。

2.白茶

发酵类型：微发酵

*** 工艺：

鲜叶采摘：鲜叶采摘之后平摊晾干

微凋：根据天气条件和鲜叶等级，在开阔的场地，把茶叶平摊晾晒，进一步收干水分。也可根据实际情况，选择用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

烘干：一般采用机器烘干的方式，一般都烘干两次。之一次烘干，烘干机温度设置在100~120℃，烘干时长：10分钟。

烘干完成之后，平摊降温，时长：15分钟。

第二次烘干，烘干机温度设置在温度80~90℃，或者70℃左右长时间烘干。

烘干之后，水分更好控制在5％左右。

低温保存：将烘干之后，含水率5％左右的茶叶，放入低温冷库保存，冷库温度设置为：1°~5°。

3.黄茶

发酵类型：轻发酵

鲜叶采摘：鲜叶采摘之后平摊晾干

杀青：采用高温烘烤翻炒等手段，使茶叶的组织被 *** （破壁），进而 *** 茶叶内的酶的活性，然后是内含物质在非酶促反应作用下。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。与绿茶相比，黄茶杀青时，温度相对较低，时间相对较长，翻炒频率相对较低。

揉捻：揉捻一般分为手工揉捻和机器揉捻，现在大多都采用机器揉捻，方便快捷。这一步骤，主要有两个作用。之一个是把茶叶 *** 成条，塑造形体。第二个是进一步地 *** 茶叶组织（破壁）。这一不能使茶叶组织内的细胞被 *** ，流出一定的汁水。使茶叶沾满汁水，一来可以增加其表面粘性，有助于 *** 成条，塑造形体，另一方面，也使得茶叶相对比较容易地被冲泡出滋味。黄茶在揉捻这个步骤，可以直接趁着杀青的热度去揉捻，在湿热作用下可以起到一定的闷黄的作用。

闷黄：闷黄是黄茶的特色代表工艺。黄茶闷黄工艺，主要有两种，一种是杀青步骤或者揉捻步骤只有后的湿坯闷黄，第二种是在烘干步骤后的干坯闷黄。闷黄工艺的要注意的因素主要有两点，一是含水量二是温度。对于温度相对要求较高，温度不够的时候，甚至根据情况需要，还会用烘、炒等方式来提高温度。温度太高的时候，也可以通过翻堆来降低温度。闷黄工艺步骤中过，还要注意茶叶的含水量，要防止水分的大量散失导致水分过低，需要密切注意茶叶湿度、环境湿度以及通风情况。有时为了保持水分湿度，还要加盖湿棉布，用以提高茶叶内部湿度和阻碍空气的流通。同时，根据茶叶含水湿度、茶叶温度、闷黄程度来计算具体闷黄的时间。

干燥：目前大多采用机器烘干的方法干燥。黄茶的干燥一般会分多次干燥。干燥的方法分为炒干和烘干。干燥程序相对其他茶类，温度要相对低一些，时间也相对长一点。先用低温干燥，让茶叶内水分缓慢地散失，使茶叶长时间处于一种低温湿热的环境内。在这种环境下，茶叶会有一种缓慢地转化行为，也类似于闷黄的作用，是茶叶进一步的闷黄转化。低温烘干到一定时长后，就转而采用较高的温度快速烘干，较高的温度，有助于茶叶形体的塑造定性，以及激发茶叶的香气。

4.青茶

青茶也就是我们熟知的乌龙茶。

发酵类型：半发酵

鲜叶采摘：鲜叶采摘之后平摊晾干

微凋：根据天气条件和鲜叶等级，在开阔的场地，把茶叶平摊晾晒，进一步收干水分。

摇青：现在一般分为手工和机器两种方式。将萎凋后的茶叶分多次的摇青过程，一般为3~5次，主要的作用是使茶叶内部物质发生转化，激发茶叶的茶香。

炒青：现在多为机器炒青。用机器炒青，以高温 *** 茶叶中含有的茶酵素，一是防止茶叶变红，二是可以让茶叶本身的青草味散失，进一步激发茶叶的茶香。

揉捻：通过特殊的揉捻，塑造茶叶的形状，一般塑造成球形或者条形。

干燥：目前大多采用机器烘干的方法干燥。去除茶叶的水分，使茶叶形状固定下来，同时进一步去除茶叶的青味和苦涩味，激发茶叶的香味。

5.红茶

发酵类型：全发酵

要特别提醒的是，红茶的发酵，主要是酶在湿热条件下的酶促反应。因为红茶发酵时间短，所以主要以酶的反应为主，微生物的反应很轻微。

鲜叶采摘：鲜叶采摘之后平摊晾干

微凋：根据天气条件和鲜叶等级，在开阔的场地，把茶叶平摊晾晒，进一步收干水分。

揉捻：揉捻一般分为手工揉捻和机器揉捻，现在大多都采用机器揉捻，方便快捷。这一步骤，主要有两个作用。之一个是把茶叶 *** 成条，塑造形体。第二个是 *** 茶叶组织（破壁）。这一步骤能使茶叶组织内的细胞被 *** ，流出一定的汁水。使茶叶沾满汁水，一来可以增加其表面粘性，有助于 *** 成条，塑造形体，另一方面，也使得茶叶相对比较容易地被冲泡出滋味。茶叶在揉捻这一步骤中，汁水的浸出有助于茶叶滋味的散发。同时，由于叶细胞被 *** ，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

发酵：发酵这一步骤是红茶最重要的工艺步骤。将揉捻好的茶叶装在篮子里，压紧后，盖上温水湿润过的棉布，这样可以增加茶叶的湿度，也能一定程度的保温，促进酶的活动，一般进行3到5小时左右的发酵行为。经过发酵之后的茶叶，颜色变红，并形成红茶独特的风味。

烘干：把发酵好的茶叶，放置在特色烘干工具上，下面点燃木柴进行烘烤。一开始要求温度相对较高，以高温 *** 酶的活性，使茶叶停止发酵行为。之后根据实际情况，调节温度，将茶叶水分进一步烘干。

6.黑茶

发酵类型：后发酵

黑茶的发酵行为，主要集中在渥堆发酵这一步骤，但是， *** 成成品之后，在适当的温湿度条件下保存期间，发酵行为将会继续进行。故而，黑茶是越陈越香的后发酵茶。

鲜叶采摘：鲜叶采摘之后平摊晾干

杀青：采用高温烘烤翻炒等手段，使茶叶的组织被 *** （破壁），进而 *** 茶叶内的酶的活性，然后是内含物质在非酶促反应作用下。通过高温，去除茶叶本身的青草味。

初步揉捻：揉捻一般分为手工揉捻和机器揉捻，现在大多都采用机器揉捻，方便快捷。这一步骤，主要有两个作用。之一个是把茶叶 *** 成条，塑造形体。第二个是进一步地 *** 茶叶组织（破壁）。这一不能使茶叶组织内的细胞被 *** ，流出一定的汁水。使茶叶沾满汁水，一来可以增加其表面粘性，有助于 *** 成条，塑造形体，另一方面，也使得茶叶相对比较容易地被冲泡出滋味。

渥堆发酵：这是黑茶最重要、更具特色的一个步骤。将揉捻好的茶叶堆积成1米左右的小堆头。制造一个高湿度的环境，湿度大概控制在85％左右，为了保湿保温，在茶叶堆上还要覆盖一层棉被。时刻观察渥堆之中的温湿度，及时地打开和覆盖棉被。大概24小时左右，完成渥堆发酵行为。

再次揉捻：将渥堆发酵好的茶叶，短时间揉捻一下，进一步浸出茶汁。

烘干：一般分为传统的人工七星灶明火烘干和机器烘干。传统七星灶烘干，采用明火烧柴的方式。将茶叶放置于七星灶上面，用木柴烧灶，利用火力温度烘干茶叶。这一过程中，不可避免地会让茶叶吸附一些烧柴产生的烟味，用此方法加工的茶叶，带有明显的烟熏味道，如同烟熏腊肉一般。但是，很多人习惯了，甚至喜欢上这种烟熏味。使得这种烟熏味也成为了黑茶的一种特色元素。不过现在很多采用现代机器烘干，没有了明火烧柴，没有烟雾产生。茶叶也就没有了烟熏味，比较适合不喜欢烟味以及初次尝试者。到这一步，就 *** 成了初级茶叶产品--黑毛茶。

压制：根据不同的成品要求（千、百两，黑砖、茯砖等），将黑毛茶用蒸汽软化，然后放进相应的模具，用人工或者机器压制成型，形成最终的成品。

发花：这是黑茶类之中的茯茶特有的特色工艺（其他种类黑茶均无发花步骤）。茯茶的金花，是一种特殊的有益菌种，学名：冠突散囊菌，呈金黄色或橘黄色圆球形颗粒状。它能对茶叶进行一定的转化，使茶叶口感更加醇厚，还能产生特殊的金花菌香味。 *** 好的成品茯茶，会放置在专门的仓库进行发花工艺步骤。仓库内环境设定好适宜的温度和湿度，再加上金花的菌种孢子。经过长时间的存储，让金花在茯茶内部生长开来。

2、四会市十大古村落？

一、老泗塘村（清心雅园）

位于江谷镇老泗塘村的清心雅园是一个集民宿、园林景观、茶艺品鉴、公共书屋等于一体的标志性景点。清心雅园在保存传统村落的基础上，融合农耕文化、红等传统文化元素，打造别具一格的绿色生态乡村旅游景点。

书吧、露天酒吧、影视咖啡厅、烧烤区、多功能露营区、儿童活动区、自助餐厅、棋牌娱乐室、聚会体验空间……各种设施应有尽有。

清心雅园依山傍水，空气清新，布局巧妙，环境清幽，置身其中完全是一种极致的享受。

二、罗源镇铁坑村

铁坑村开埠于清代，历史悠久，文化底蕴深厚，民俗资源丰富，村落建筑保存完好，被评定为第二批“广东省古村落”和“四会市历史文化名村”，荣获“广东十大美丽乡村”称号。

村中现存有300多年历史的闻乔曾公祠、衍荣曾公祠、秀水书室，两祠一室中间隔村巷，布局独具特色，给人带来视觉上的新奇感受。

三、罗源镇石寨村

四会市罗源镇石寨村的古树吹摇晃，诉说着光阴的故事，石山雄伟壮观，凸显着自然瑰丽。

石寨村拥有超过500年树龄的古树，树干要4人才能合抱。至今老树依然枝叶繁茂，仓古挺拔，年年开花结果，古树周边也形成了石寨村特有的古树群，场面蔚然壮观，找个合适的时间，带上家人、朋友围观打卡也不失为一种有趣的选择。

四、黄田镇江头上寨村

黄田镇是革命老区，地处四会市“一核一轴一廊”发展格局中的生态走廊，红色文化熏陶乡风民风，推动着乡村物质文明和精神文明的高度繁荣。

该村人文资源丰富，涌现了一大批杰出人才，其中最著名的是陈伯忠烈士，他在朝谷陈公祠组织成立了江头乡农会。该旧址在2005年被列为肇庆市爱国主义教育基地、2008年被公布为广东省文物保护单位，是值得打卡的红色地标。

五、龙甫镇龙头村

四会市龙甫镇的龙头村，是一条拥有千年历史的古村，唐朝建村，明清繁荣，历史文化底蕴深厚，为典型的岭南古村落。

走进龙头村，一座座明清岭南派古民居建筑风格的“锅耳屋”便呈现在眼前，气势恢宏，村中有一口200多年历史的龙头井，刻着“上善若水”“至廉而威”，以此警示后人不忘初心、饮水思源，永远保持清正廉洁的品质。在这里，你可以领略千年文化魅力，感受原乡岭南风情。

六、石狗镇程村

走进四会市石狗镇程村，平坦整洁的村道，绿树成荫的休闲小广场，幽幽兰香迎面吹来，一个洁净清爽的小村庄跃然眼前，令人陶情适性。

石狗镇程村的兰花产业基地，利用兰花沿线自然风光和原生态自然资源，结合“兰花”和“君子”两种元素，深度融合社会主义核心价值观、廉洁党风文化，突出程村和睦邻里、开放包容、扎根反哺的“大爱”之风，建设君子文化长廊，打造集生态休闲、观光旅游、科普教育于一体的特色兰花乡村。

七、地豆镇水车村

进入四会市地豆镇水车村的路上，两侧绿树成荫、灯笼高挂。清风徐来，犹如进入自然氧吧。

一路入村，可以看见村头建有文化活动室、乡贤馆、农家书屋等，建筑干净明亮，彩绘极具岭南特色。

地豆镇水车村的樱花谷乡村休闲旅游度假项目，以“田园风光、水韵生态”为主打品牌，充分利用村内丘陵、山地以及田园等地貌特点，建设八大功能区，打造集乡村休闲、养生度假、生态旅游为一体的樱花休闲旅游度假区。带上家人来一场亲近自然的休闲之旅，地豆水车村是您的不二选择。

八、威整镇大洲村

四会市威整镇大洲村始建于明末清初，据陈氏族谱记载，祖先从清远石谭首先迁到该镇西坑六布村，后因人口众多分村迁至现在的大洲，至今已有三百多年历史。

大洲最有特色的是广府民居建筑，青砖锅耳屋麻石巷是一大特色，现保存良好的有140座，其中一座三层高的士府高楼（炮楼）更具代表性。欢迎喜欢研究古建筑的朋友前来一睹古人的建筑智慧结晶。

3、什么是茶艺的更高境界？

茶艺乃是指泡茶的技艺。所谓茶艺的更高境界就是达到茶道的境界了吧。若要问茶道的更高境界，我们每个人都不同，每个人所领悟的道不同，关于茶的体悟也各不相同。自古以来，茶道所追求的更高境界其实就是和我们自身所想达到的更高的思想境界所契合吧。

4、品味的近义词是什么？

品茗

中文发音：品味［pǐn wèi］

词语解释：品尝滋味或仔细体会的意思。

近义词：咀嚼、品尝、体会、揣摩

用品味造句

1、妈妈仔细地品味我之一次炒的菜，脸上抑制不住喜悦和赞许的微笑。

2、你的品位决定了你是什么样的人。

3、我们在学习中要懂得如何品味成功的喜悦。

4、一杯香浓的生活之茶沏好了，让我们来细细地品味它。

5、由于吸收了异味，茶叶品味大受影响。

6、他的品味很怪，总是让你措手不及

7、只有有品味有智慧的人才会选他！

8、茶道需要你慢慢的品味

9、我品味着自己做的之一道菜，真好吃！

10、我们一定要学会如何品味读书的快乐滋味。

11、这杯咖啡真香，我要细细品味一下。

12、不经历风雨，怎会品味成功的喜悦。

13、一个人才品味决定这个人的素质高低

14、我品味着苦涩的咖啡，回想起我走过的那些坎坷的路。

15、一个人的受教育程度在某方面决定了他的品位。

16、他经过细细品味，才明白了那句话的含义。

17、我今天遇见一个很有品味的人

5、这句话的表达的究竟是什么意思？

这句话的正确解释是：人的生命是有限的，而知识是无穷无尽的。

出自《庄子·内篇·养生主第三》，原文“吾生也有涯，而知也无涯。一有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”

人的生命是有限的，但知识却是无限的，用一生去追求无限的知识，是不可能做到的，是痴心妄想。庄子主张的是“知与不知”，简单的说就是正能量的知识越多越好，负能量的知识越少越好。所以，在求知的过程中也要学会鉴别，去其糟泊留其精华，

人的生命是有限的，而知识又是无穷无尽的，用短暂而有限的生命去追求无穷无尽的知识，只会把自己搞得精疲力竭，即便如此，还去追求知识的人，只能是疲惫不堪而无果了。

注重养生的人既不做好事而追求名声，也不做坏事而触犯刑律，按照自然规律去做事并作为处事的法则，就可以保全生命，保全天性，保养精神，尽享天年。

既然人的一生不能穷尽知识，是否可以少学或者不学呢？当然不是。学习知识的目的在于更好的运用与实践，指导实践，认识自然，把握规律，顺其自然，为人类造福！

在人类发展的长河中，之所以后人较前人生活得更幸福，就是利用了前人所积累的知识，创造的物质条件让后人生活的更优越，更幸福，正所谓"前人栽树后人乘凉"。当然人类从未停止过前进的脚步，每一代人都在前人经验和知识的积累中，汲取营养，踩着前人的肩膀不断前进，少走了许多弯路，像接力赛一样，不断向知识的高峰攀登，正可谓：长江后浪推前浪，一浪高过一浪。后人的聪明才智是前人赋予的，不能有任何的骄傲和自满。人类就是这样一代一代传承下来，使人类社会丰富多彩。

"吾生也有涯，而知也无涯“，是庄子在告诫人们学习知识还要善于思考，举一反三，把知识用于实践，在实践中总结经验，使其上升到理论，再用于指导实践。知识产生即是如此，即有实践到理论，再由理论到实践，循环往复以至无穷。

庄子的语录，应当把它连贯起来理解，否则就会断章取义，违背了原话的意思。从全文上来理解庄子的意思应该是这样的，他要求我们学习知识，不要脱离生活实际，要灵活运用，不能死记硬背，成为书呆子。一个人的能耐再大，穷尽一生，也不能够成为一本百科大全。所以庄子在告诫我们，要借助所学的知识启迪智慧，一悟百通，点石成金，真正把那些管用的、能够解决现实和将来发展的问题的知识学到手，这才是学习的目的，这种学习也才有意义。